醋酸浸泡雞蛋殼變透明是什么原理,透明雞蛋透光率高嗎

網上流傳一種方法，將雞蛋放入醋中浸泡一段時間后，會發現雞蛋表面有一點氣泡產生。一直讓雞蛋在醋中泡兩天以上。然后將雞蛋從醋中取出來，會發現雞蛋殼會被融化掉了，只剩下了彈力十足的雞蛋。雞蛋殼為什么會消失？雞蛋為什么會變得透明而且有彈性呢？透明雞蛋的透光率高嗎？

半透明雞蛋

雞蛋殼為什么會消失？

雞蛋殼的主要成分是碳酸鈣，而碳酸鈣蛋殼會和醋發生化學反應，使蛋殼分解，或者認為醋酸會使得碳酸鈣發生微弱的化學反應，產生醋酸鈣和二氧化碳。二氧化碳就是我們看到附著在蛋殼上的小氣泡，而醋酸鈣本身的硬度較低，很容易碎開。所以雞蛋殼與醋酸充分反應后，雞蛋殼會“消失”掉。

雞蛋為什么會變得透明而且有彈性呢？

雞蛋浸泡在醋酸中時，醋酸透過雞蛋殼發生反應，透過蛋殼的醋和蛋殼里邊的蛋清蛋白發生反應，從而會讓蛋白變性，形成了一個有彈性、厚厚的半透明體。這個半透明的“雞蛋”，具有一定的彈性，也具有一定的光透過率。

和醋酸反應后的透明雞蛋透光率高嗎？

反應后的透明雞蛋確切的來講，應該屬于半透明物體。一般我們將透明物體的光透過率界定在70%及以上，例如七八十年代的生產的普通玻璃，由于生產工藝和提純度的原因，大多數玻璃的光透過率在80%左右，現今常見的普通玻璃都是浮法玻璃，其光透過率在88%左右。低于70%而高于20%以上光透過率的物體，一般稱為半透明物體。

如果想要檢測反應后的雞蛋光透過率怎么做呢？

我們可以使用光透過率儀來進行檢測，光透過率儀可以對透明/半透明物體進行光透過率、霧度等指標的檢測，目前這種儀器已經發展到了第二代，其相對第一代儀器增加了補償測試口，能夠更準確的測量出指標參數。

總結：我們之所以對和醋酸反應后的雞蛋感興趣，其原因是反應后的雞蛋變性了，且其外殼酸化脫落，“雞蛋”變成了半透明狀，且具有一定的彈性。如果想檢測這種“雞蛋”的光透過率，可以使用光透過率儀或者是霧度儀來進行檢測。